Etiyopya Chelchele A Grade 1

Bölge: Chelchele, Kochere, Yirgacheffe

Çiftlik: Çeşitli küçük üreticiler

Tür: Heirloom (Atalık Etiyopya türleri)

Rakım: 1.800m

İşlem: Naturel

Hasat: 2019-2020

Tadım Notları: Yoğun floral aroma, kırmızı orman meyveleri, misket limonu, ağız sulandırıcı, yüksek tatlılık, karamel notaları

Bu kahve, Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesinde bulunan Kochere ili içindeki  Chelchela köyüne aittir. Chelchele kahveleri toffee şekeri tatlılığına sahip çiçeksi ve narenciye notaları ile ön planda olan kahvelerdir.

Etiyopya’da genel olarak kahve ağaçları, farklı mahsüllerin de ekili olduğu küçük arazilerde yetiştirilmektedir. Küçük üreticilerin çoğunluğu topladıkları kahve meyvelerini civardaki veya merkezde bulunan yıkama istasyonlarına taşırlar. Bu istasyonlarda kahve meyveleri tartılır, sınıflandırılır ve ücreti çiftçiye ödenir. Bu yıkama istasyonları yüzlerce veya binlerce çiftçinin kahvesini alır ve işlerler. Bu durum kahve meyvelerinin birbirine karışması ve sonucunda kahvenin izlenilebilirliğini olumsuz etkilemektedir. Cafe Imports olarak tüm gayretlerimiz ve yatırımlarımız yıkama istasyonlarına gelen kahve meyvelerinin izlenilebilirliğini sağlamak ve uygulamak üzerinedir.