Açıklama
Bölge: Chelchele, Kochere, Yirgacheffe
Çiftlik: Çeşitli küçük üreticiler
Tür: Heirloom (Atalık Etiyopya türleri)
Rakım: 1.800m
İşlem: Naturel
Hasat: 2019-2020
Tadım Notları: Yoğun floral aroma, kırmızı orman meyveleri, misket limonu, ağız sulandırıcı, yüksek tatlılık, karamel notaları
Bu kahve, Etiyopya’nın Yirgacheffe bölgesinde bulunan Kochere ili içindeki Chelchela köyüne aittir. Chelchele kahveleri toffee şekeri tatlılığına sahip çiçeksi ve narenciye notaları ile ön planda olan kahvelerdir.
Etiyopya’da genel olarak kahve ağaçları, farklı mahsüllerin de ekili olduğu küçük arazilerde yetiştirilmektedir. Küçük üreticilerin çoğunluğu topladıkları kahve meyvelerini civardaki veya merkezde bulunan yıkama istasyonlarına taşırlar. Bu istasyonlarda kahve meyveleri tartılır, sınıflandırılır ve ücreti çiftçiye ödenir. Bu yıkama istasyonları yüzlerce veya binlerce çiftçinin kahvesini alır ve işlerler. Bu durum kahve meyvelerinin birbirine karışması ve sonucunda kahvenin izlenilebilirliğini olumsuz etkilemektedir. Cafe Imports olarak tüm gayretlerimiz ve yatırımlarımız yıkama istasyonlarına gelen kahve meyvelerinin izlenilebilirliğini sağlamak ve uygulamak üzerinedir.