300,00 TL
Bu eğitim ile atölyemizde Chemex, V60, Aeropress , Syphon demleme tekniklerini deneyimleyerek öğrenecek ve farklı yörelere ait çekirdekleri tatma fırsatı bulacaksınız.
| Atölye Tarihi | 01-02-2020, 07-03-2020, 04-04-2020, 09-05-2020, 06-06-2020 |
|---|
Bu kitap size Counter Culter Coffee’nin sayısız çalışanının iki yıllık yoğun çalışması sonucunda ortaya çıkmış ve endüstrideki Ethiopia kahvesi varyantları ile ilgili bilgi eksikliğini gidermeyi hedeflemiştir. Bu rehber çiftçilerin araştırma, geliştirme ve yatırım yapma aşamasında seçecekleri kahve türleri konusunda karar verirken onlara yol gösterici olacaktır. Doğru çevrede doğru varyetelerin kullanılması çiftliklerdeki verimlilik ve kaliteyi önemli ölçüde artıracaktır. İnanıyoruz ki bu referans rehber nitelikli kahve endüstrisinde etkisi uzun süre devam edecek bir rol oynayacaktır.
Bu kitap, kahve uzmanı için duyusal metodolijiye giriş niteliğindedir ve Sca’nın temel müfredatını kapsar. Coffee Mind’deki duyusal bilim insanı Ida Steen vaktini kahvenin duyusal yönlerini öğretmek ve araştırma yapmak için harcıyor. Ida Steen’in doktorasının odak noktası, kahve tadımı konusunda duyusal becerileri öğretmek için en iyi eğitim yöntemini bulmak. Sca eğitim sistemindeki temel kaynaklardan biridir.
Bu kitap, 2007’den beri London School of Coffee’de 400’den fazla kişiye kahve kavurma sanatı ve bilimini öğreten Morten Münchow tarafından yazılan ve çok sayıda başlangıç için kurulan ve kahve kavurmalarına danışan SCA Kavurma eğitimlerine bir giriş niteliğindedir.
2013’ten beri SCA’nın kahve kavurma konusunda sertifikalandırma sisteminin lider yaratıcısı olarak çalışıyor ve bu kitapta okuyucuyla kahve kavurma konusunda doğru yolda ilerlemesini sağlamak ve Temel kahve kavurma eğitim ve sınavlarına katılmak için gerekli bilgileri sağlıyor.
SCA Barista Eğitimleri ve Atölyeler
İstanbul Kahve Akademisi © 2019. Tüm hakları saklıdır. Rebay Group.
Pazartesi - Cuma 9.00 - 18.00
Cumartesi 09:00-13:00
E-Posta
info@istanbulkahveakademisi.com
TELEFON
0 (216) 4700020 / 0 (216) 4700021
FAX
0 (216) 4700022
ADRES
Ferhatpaşa Mah. Yeditepe Cad. No:27 Ataşehir – İstanbul