Tarih: 27.07.2025
Yazan: Tuğba Munzur
Okuma Süresi: 3 Dakika
Temmuz ayının sonlarına yaklaşırken güneş yakıcı, hava ise bunaltıcı. Böyle havalarda kahve keyfinizden vazgeçmek zorunda değilsiniz. Soğuk kahve hem serinletici ve kokteyl gibi lezzetli hem de kafein ihtiyacınızı karşılayan harika bir çözüm. Üstelik sadece buzla kahveyi karıştırmak değil, farklı ve nitelikli demleme yöntemleriyle hazırlanmış özel reçetelerle soğuk kahvenin tadını daha çok çıkarabilirsiniz.
İşte İstanbul Kahve Akademisi (İKA) olarak favorimiz olan 3 farklı soğuk kahve demleme yöntemi, avantajları ve pratik ipuçlarıyla birlikte:
1. Hario Soğuk Demleme Filtreli Şişe ile Soğuk Demleme Kahve
Kullanılan Ekipman: Hario Soğuk Demleme Filtreli Şişe
Demleme Süresi: 8-12 saat (buzdolabında)
Nasıl Yapılır?
• 55g kalın öğütülmüş kahveyi mesh filtreye yerleştirin.
• Filtreyi demonte edilen şişe kapağına takın.
• Şişeye 700 ml ortam ısısında su ekleyin ve filtreyi içine daldırın.
• Şişeyi kapatın, çalkalayın ve buzdolabında 8-12 saat bekletin.
• Süre sonunda filtreyi çıkarın ve hafifçe çalkalayın. Kahveniz servise hazır.
İPUCU:
Kalın öğütüm, berrak lezzetleri korur. En iyi tat için kahveyi 2 gün içinde tüketin.
✅ Avantaj: Hijyenik, berrak ve dengeli lezzet
❌ Dezavantaj: Uzun demleme süresi, montaj hassasiyeti
2. Hario V60 ile Japanese Cold Brew (Japon Usulü)
Kullanılan Ekipman: Hario V60 + sürahi + buz
Hazırlama Süresi: Yaklaşık 3 dakika
Nasıl Yapılır?
• Sürahiye 240g buz koyun.
• V60’a ıslatılmış kağıt filtre ve 30g orta-ince öğütülmüş kahve yerleştirin.
• 92-94°C sıcaklıkta 240g suyu dairesel hareketlerle dökün.
• Kahve buzla temas ederek anında soğur. Servise hazır.
İPUCU:
Kağıt filtreyi ıslatmak için ortam sıcaklığında su kullanın. Sıcak su sürahiyi ısıtır, bu da demleme dengesini bozar.
✅ Avantaj: Hızlı, pratik ve canlı aromalar
❌ Dezavantaj: Bizce yok :)
3. Espresso Makinesi ile Ice Americano
Kullanılan Ekipman: Espresso makinesi
Hazırlama Süresi: 1 dakika
Nasıl Yapılır?
• Double shot espresso hazırlayın.
• Buz dolu cam bardağa dökün.
• Üzerine oda sıcaklığında su ekleyin.
Ve işte karşınızda: Ice Americano!
İPUCU:
Yoğun aromalı bir kahve kullanarak espressoyu daha lezzetli hale getirin.
✅ Avantaj: Hızlı ve kolay
❌ Dezavantaj: Doğru ve lezzetli espresso demlemenin zorlukları burada da mevcut.
Sonuç: Sıcaklara Soğuk Cevap
Her yöntemin kendine özgü bir karakteri var. Eğer zamanınız varsa Hario Soğuk Demleme Filtreli Şişe ile narin tatlara ulaşabilirsiniz. Hızlıca hazırlamak istiyorsanız Hario V60 ile Japanese Cold Brew veya Espresso Makinesi ile Ice Americano sizin için ideal. Bu yaz, soğuk kahve tarifleri ile ferahlayın, keyfinizi kahvesiz bırakmayın!
Harika soğuk kahveler hazırlamak için indirimli Kahve ve Ekipman Setlerine mutlaka göz atın.
İstanbul Kahve Akademisi olarak her damak zevkine uygun yöntemler ve reçetelerle yanınızdayız. İhtiyacınız olan nitelikli kahve ve ekipmanlar için istanbulkahveakademisi.com adresini ziyaret etmeyi unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
1. Soğuk demleme kahve kaç gün dayanır?
Cold brew yönteminde hazırlanan kahve buzdolabında 2 güne kadar tazeliğini korur.
2. Japanese Cold Brew ne kadar sürede hazırlanır?
Yaklaşık 3 dakikada taze ve buz gibi kahveniz hazır olur.
3. Ice Americano için hangi kahveyi kullanmalıyım?
Daha aromatik ve gövdeli kahveler tercih edilmelidir. Espresso Brezilya Yellow Bourbon ideal bir seçim olacaktır.
4. Hario V60 ile soğuk kahve ve Soğuk Demleme Filtreli Şişe ile soğuk kahve demlerken hangi çekirdekleri önerirsiniz?
Etiyopya Bochesa Gr1, Etiyopya Yirgacheffe Gr2, Kolombiya La Parada, Tanzania Mount Rungwe kahvelerini özellikle tavsiye ediyoruz.