OTURUM AÇMA BİLGİLERİNİZİ Mİ UNUTTUNUZ?

HESAP OLUŞTUR

Sca Barista Temel Seviye Eğitimi

10:00-17:00 (1 gün)

2.000,00 TL

Temizle
Kategoriler:

Açıklama

AMAÇ:
Katılımcıları kahve ve kahve türleri hakkında bilgilendirirken, espresso ve espresso bazlı sütlü
içecekleri ve filtre kahveyi; espresso makinesinde ve filtre kahve makinesinde nasıl doğru
şekilde demleyeceklerini göstermek ve pratik olarak katılımlarını sağlayarak kahveyi daha iyi
tanımalarını ve daha lezzetli kahveler demlemelerini sağlama konusunda bilgi ve pratikle
donatmak. Barista mesleğinin kahve dünyasındaki önemi ve değeri konusunda
bilgilendirmek.
İÇERİK:
•Arabica – Robusta çekirdeklerinin arasındaki lezzet farklılıklarını anlama
•Kahvenin tazeliği
•Kahve değirmeninin ana parçalarını tanıma
•Espresso yapımında doz ayarlama teknikleri
•‘On Demand’ ve ‘geleneksel’ espresso değirmenlerini kalibre edebilmek ve doğru
ekstraksiyon süresinde espresso yapabilmek
•Fazla Ekstraksiyon’ ve ‘Eksik Ekstrasyon’ un sebepleri
•Espresso değirmenine ne zaman mikro-ayar gerektiğini anlama
•Tamping
•Espresso Makinesinin ana parçalarını tanıma, açma ve kullanıma hazır hale getirmek
•Espresso hazırlamanın basamakları
•Sütün tazeliği, sütte hijyen, doğru süt ısısına ulaşma teknikleri
•Sütü köpürtürken kullanılan etkili yöntemler
•Latte ve cappuccino, machiato, cortado, flat white hazırlamak için gerekli süt döküm
teknikleri
•Espresso bazlı içecekler hazırlanırken güvenliğin ve hijyenin sağlanması
•Espresso değirmeninin ve espresso makinesinin temizliği ve bakımı
•Filtre Kahve demlemenin reçetesi – Gold Cup standartları
•Barista mesleğinin önemi
EĞİTİMİN GÜN İÇİ İŞLEYİŞİ:
10:00 -12:00 teori, soru cevap
12:00 -12:30 yemek molası
12:30 -16:00 uygulamalı bölüm: Espresso makinesi ve espresso değirmenini tanıma, espresso
değirmen ayarları, doğru espresso, americano, cappucino, latte, machiato, cortado, flat white
yapımı.
16 :00-17:00 SCA pratik sınav

 

Ek bilgi

Eğitim Tarihi

02-11-2021, 15-12-2021, 11-01-2022

ÜST
Mesaj Gönder
1
Yardıma mı ihtiyacınız var?
Merhaba,
Size nasıl yardımcı olabiliriz? (09:00 - 17:00 arası çevrimiçiyiz)
X